Die Kunst der Destillation wurde bereits um 400 n.Chr. im persischen Raum entwickelt und mit Beginn der Kreuzzüge im 11. Jahrhundert nach Italien gebracht. Erste Erwähnung findet das Produkt unter der Bezeichnung “Grappa”, was hierzulande dem Tresterbrand entspricht.

Die hochprozentigen Erzeugnisse, welche aus Nebenprodukten bei der Herstellung von Wein gewonnen werden, lassen sich in drei Gruppen gliedern.

Beim Pressen der Weintrauben zur Gewinnung des Saftes bleiben feste Bestandteile wie Schalen und Kerne übrig, welche als Trester bezeichnet werden. Daraus wird der Tresterbrand destilliert. Nach der alkoholischen Gärung des Traubensaftes zu Wein setzt sich die Hefe am Boden des Gärgefäßes ab. Aus diesem Rückstand wird der Hefebrand gewonnen. Schließlich kann aus dem Endprodukt Wein durch Erhöhung des Alkoholgehaltes infolge der Destillation der Weinbrand hergestellt werden.

Als  Einstimmung auf ein exklusives Dinner oder als Abschluss des gelungenen Menüs überzeugen die exklusiven Hochprozentigen von Saale und Unstrut, unter denen auch einige Schmuckstücke aus der bekannten Meissener Spezialitätenbrennerei zu finden sind.

Mit diesem Probierpaket möchten wir Sie auf eine kulinarische Reise durch die Saale-Unstrut Region mit Einkehr bei sechs verschiedenen Winzern einladen und Ihnen einen Überblick der wichtigsten Rotwein-Rebsorten an Saale und Unstrut bieten.

Neben einem eleganten Spätburgunder vom Landesweingut Kloster Pforta, welcher in der traditionsreichen Lage Saalhäuser reifte, dem fruchtigen Dornfelder vom Kloster Posaer Klosterberg des Weingutes Schulze und dem kräftigen Blauen Zweigelt vom Weingut Thürkind aus Gröst, ist der filigranen Portugieser vom Kaatschener Dachsberg aus dem Hause André Gussek enthalten.
Ergänzend zu diesen vier Vertretern die Hauptrebsorten für Saale-Unstrut-Rotwein präsentieren sich noch ein Regent der Winzervereinigung Freyburg und der André vom Naumburger Steinmeister aus dem Weingut Herzer, einer in Deutschland sehr seltenen Rebsorte.

Diese Zusammenstellung liefern wir Ihnen versandkostenfrei über den Weinshop für insgesamt 49,90 € bequem nach Hause!

Wir wünschen Ihnen viel Spass beim genüsslichen entdecken der Saale-Unstrut Region und ihrer Rotweine und würden uns über Rückmeldungen und Anmerkungen sehr freuen.

360 Hektar Rebfläche und 500 in der Genossenschaft engagierte Weinbauern – mit diesen stolzen Zahlen stellt die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut den größten Weinproduzenten der neuen Bundesländer dar.

Neben regionstypischen Sorten wie Müller-Thurgau, Weißburgunder und Portugieser stehen seltene Rebsorten wir Hölder, Ortega und Regent auf dem Lieferprogramm der Genossenschaft. Bei über 3 Millionen Flaschen jährlich wird der Qualität der Weine besondere Aufmerksamkeit gewidmet, was die über 120 Medaillen bei den bundesweiten DLG-Prämierungen deutlich belegen.

Mit einer umfangreichen Palette verschiedener Weinsorten und gefragter Raritäten der Winzervereinigung haben wir unser Sortiment erweitert und bieten Ihnen die erlesenen Tropfen im Weinversand zur bequemen Lieferung nach Hause.

Mittlerweile haben sich drei Generationen der Familie dem Anbau und der Verarbeitung des Weines verschrieben und bewirtschaften inzwischen eine Rebfläche von 4 Hektar, auf der 14 verschiedene Rebsorten angebaut werden. Neben Bacchus, Kerner und Spätburgunder in den Einzellagen Dorndorfer Rappental gedeihen Chardonnay und Weißburgunder am Freyburger Schweigenberg sowie Riesling und Dornfelder am Freyburger Mühlberg.

Neben zahlreichen Auszeichnungen bei der Landesweinprämierung Saale Unstrut konnte das Weingut auch in diesem Jahr den begehrten Eintrag als empfehlenswerter Betrieb im “Gault Millau” Wein Guide Deutschland erringen.

Die edlen Weißweine, welche durch kontrollierte Gärkühlung Ihren fruchtigen Charakter erhalten und die gehaltvollen, weichen Rotweine können Sie sich ab sofort im Weinversand bequem nach Hause liefern lassen.

Bereits im Jahre 1992 erwarben Andrea Herzer und ihr Mann Stephan einen historischen Bauernhof im idyllischen Örtchen Roßbach bei Naumburg. Die studierte Betriebswirtschaftlerin und Winzertochter aus Laucha und der Diplomingenieur für Kellerwirtschaft und Weinbau aus Kirchheim in der Pfalz vermarkten Ihren Wein seit 2000 unter eigenem Namen.

Auf ca. 20 Hektar gedeihen in den Lagen Naumburger Steinmeister, Dorndorfer Rappental und Großjenaer Blütengrund gebietstypisch zu dreiviertel Weiß- und einviertel Rotweine. Eine Besonderheit im Sortiment des Weingutes stellt der Riesling dar, welcher vom Weinberg des bekannten Künstlers Max Klinger stammt.
Die hohe Qualität der Weine wird durch umweltschonenden Anbau, die “grüne Lese” (ausdünnen der unreifen Trauben vor der Traubenverfärbung) und temperaturüberwachte Vergärung sichergestellt.

Neben regelmäßigen Medaillengewinnen bei der Landesweinprämierung Saale Unstrut und der Bundesweinprämierung konnte das Weingut sich bereits über drei Ehrenpreisen der Weinbauregion Saale Unstrut freuen und zählt somit zu den Spitzenbetrieben der Region.